Enchiladas Suizas

Hoy te enseñare a preparar unas deliciosas enchiladas suizas, es una comida que consiste en tortillas rellenas de pollo bañadas con una salsa verde, se acompaña de crema y queso, esta receta es muy fácil de preparar.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Porciones: 4 personas

Ingredientes:

Tortillas (recomiendo 1kg)

3 Piezas de pechuga de pollo cocidas y deshebradas 

1/4 de Cebolla

1 kg de Tomate verde

4 Chiles verdes (o al gusto)

1 ajo

1/4 Kg de Queso Oaxaca (si no lo conoces puedes usar otro tipo de queso)

Crema (al gusto)

Aceite (solo un poco para freír las tortillas)

Procedimiento:

1. Vamos a comenzar poniendo a freír todas las tortillas en una sartén con aceite (tienen que quedar un poco doradas pero suaves, puedes usar poco aceite si estás a dieta).

2. Después empezaremos con la salsa, para ello ponemos en una olla con agua los tomates, los chiles, el ajo y la cebolla (el agua tiene que cubrir los ingredientes).

3. Le ponemos fuego alto y esperamos a que empiecen a cocerse los tomates (no tienen que estar completamente cocidos, solo a medio cocer).

4. Pasamos los ingredientes de la olla a la licuadora y los licuamos. (recomiendo que los chiles se agreguen poco a poco mientras se muelen para ir probando y que no resulte muy picosa la salsa)

5. En un plato a las tortillas les ponemos la carne deshebrada y les damos forma de tacos (o quesadillas).

6. A los tacos rellenos de carne los bañamos con la salsa, y les agregamos el queso y la crema (al gusto)

7. Metemos el plato en el horno de microondas para que el queso se derrita el queso. Y ¡Listo! a disfrutar de una comida deliciosa.